Un velouté de potiron lisse comme du velours, un smoothie aux fruits rouges pour le goûter, une sauce pesto préparée en quelques secondes : les mixeurs transforment les ingrédients frais en recettes onctueuses sans effort. Ils encouragent une cuisine maison spontanée, faite de saison et d'envies du moment.
Deux grandes familles se partagent la catégorie. Le mixeur plongeant, ou mixeur à main, se glisse directement dans la casserole pour mouliner soupes et purées, et se range dans un tiroir. Le blender à bol, posé sur le plan de travail, broie la glace, émulsionne les sauces et réalise boissons et laits végétaux. Certains mixeurs plongeants sont livrés avec un fouet, un hachoir ou un gobelet gradué, tandis que des blenders compacts proposent des gourdes à emporter.
Pour un blender, le verre épais résiste aux rayures et aux odeurs, le plastique sans bisphénol est plus léger. Vérifiez la puissance du moteur et la qualité des lames si vous comptez piler de la glace ou des fruits à coque. Astuce : un bol démontable avec lames amovibles se nettoie beaucoup plus facilement. Côté design, une base en inox ou une finition mate dans un ton neutre s'accorde avec les autres appareils déjà visibles dans votre cuisine.
Le prix dépend du type d'appareil, de la puissance, du nombre de vitesses, des programmes automatiques, des matériaux du bol et des accessoires fournis. Les blenders haute performance et les modèles chauffants se situent au-dessus des mixeurs plongeants simples.
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