L'odeur du pain qui dore, une plaque de légumes rôtis bien croustillants, le rôti du dimanche qui mijote doucement : les fours et cuisinières sont le cœur de bien des cuisines. Quand on aime cuisiner et pâtisser, on mesure vite combien la qualité de l'appareil influence le résultat.
On distingue d'abord les fours encastrables, intégrés dans une colonne ou sous le plan de travail, et les cuisinières qui réunissent four et table de cuisson dans un seul meuble, au gaz, en vitrocéramique ou à induction. Les fours compacts d'environ 45 centimètres de haut se logent dans des niches plus petites ou complètent un grand four. Les fonctions essentielles sont la chaleur tournante, la sole, le gril et la position pizza. Les fours vapeur ou à assistance vapeur donnent des plats moelleux et des croûtes dorées. La pyrolyse nettoie l'intérieur par la chaleur, les parois catalytiques facilitent aussi l'entretien, et les rails télescopiques sécurisent la sortie des plaques lourdes.
Visuellement, l'inox et le verre noir dominent. Les façades noires paraissent très épurées et s'accordent aux cuisines sombres, l'inox reste intemporel avec des façades claires. Les cuisinières de style rétro, en crème ou en bleu profond, deviennent la pièce maîtresse d'une cuisine d'esprit campagne. Conseil : un four placé à hauteur des yeux dans une colonne est ergonomique et très net dans une cuisine ouverte. Si vous superposez four et micro-ondes, choisissez une même ligne de design.
Le prix dépend des fonctions, du volume de la cavité, de l'efficacité énergétique et de la marque. Les modèles simples à chaleur tournante sont abordables, les appareils avec pyrolyse, vapeur ou pilotage par application se situent nettement plus haut.
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